阳澄湖大闸蟹的味道和其他湖蟹有区别吗？

就口感而言，阳澄湖的水偏碱性，肉有点甜。

就口感而言，阳澄湖的大闸蟹比较脆，容易剥。肉质鲜嫩，特别干净没有杂质，这是因为水质清澈。螃蟹吃的食物和水是那么干净，蟹腮等地方也是那么干净。具体可以参考上面综合分析的蟹宫阳澄湖养殖基地文章介绍。