鲳鱼的烹饪步骤鲳鱼的烹饪方法

1.材料:胡椒粉半个，海鲳鱼1条，料酒2汤匙，糖半汤匙，盐少许，酱油少许，醋1汤匙，蒜半个头，葱半根，姜片适量，酱油1汤匙，豆瓣酱1汤匙。

2.清洗鲳鱼，切几刀。

3.撒上半勺盐和2勺料酒，均匀撒上干粉，腌制片刻，即可得到食材。

4、葱姜蒜准备好。

5、热油起锅，煎鱼两面，略硬。放在一边待用

6、另起一锅热油，放一汤匙豆瓣酱炒红油，然后放入葱、姜、蒜。

7.倒入半锅水，然后依次加入生抽、老抽、醋、糖。水烧开后，放鱼，中火炖。

8.剩一点汤的时候撒上辣椒丁，用勺子把汤浇在鱼上，会让颜色更快。从火中收集汁液。