现在有什么爽口的菜？
食材:新鲜荷叶1片粳米100克冰糖私人货源。
特点:适用于高血压、高血脂、肥胖、暑热头晕、胸闷、烦渴、小便短赤等。
制作方法:将新鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤配粳米、冰糖煮粥。
用法可以作为清凉的夏季饮品，也可以作为早餐和晚餐的零食，温热的食物。
鸡油黄瓜锅
制作方法:配料:黄瓜500g，鸡油15g，精盐4g，味精3g，黄酒5g，鲜汤200g，精炼植物油200g，香菜15g，火腿5片。
方法一、将黄瓜用刀去皮，对半切开，挖出核，切成约6.5厘米长的指条，用刀修成同样粗细待用。炒锅烧热，放油，烧至三成热，放入黄瓜拉油至黄瓜软瘪，捞出沥干。将鲜汤放入锅中，加入黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧开后小火煨，煨至酥脆，再大火烧开，泡淀粉，用铁勺推匀，推成薄片。锅用底油烧热，放入香菜，倒入盐水黄瓜，倒入鸡油，放入火腿片，盖上盖子。本品特点是颜色多样，肥而鲜之味，温中益气，填精补髓，清热利尿。
适宜季节:夏季
龙须菜
■原料:龙须菜150g，鲜菇120g，盐2g，味精1g，糖1g，葱15g，姜4g，淀粉4g，香油3g，植物油20g，鸡汤50g。
■方法:将龙须菜和鲜香菇分别用开水焯一下，捞出控水。
炒锅烧热，放入植物油，炒香葱姜，倒入鸡汤，取出葱姜，加入主料，调味煮2分钟，勾芡，淋香油。
■特点:汁白，味鲜，清淡淡雅。
冬菇苦瓜
香菇、草菇、香菇各2-3个洗净，切片备用。将一个苦瓜直切成四块，去籽，洗净，斜刀切片，用盐腌制半小时，沥干盐水。把锅里的水烧开，把苦瓜倒进去烫一下，即起锅，沥干水，拌入盐、糖、味精、香油，铺在盘底。炒锅加油，香菇片翻炒几下，倒入蚝油，加水和糖，勾芡，上苦瓜。
翡翠苦瓜杯
切掉苦瓜的上四分之一作为盖子，挖空苦瓜内的籽浆；肉末(或鸡肉)与蛋清搅拌后；将水发蘑菇、虾和榨菜切碎成细粉，加入细香葱和盐，混合成馅；当馅料嵌入每个苦瓜后，合上盖子，用木牙签固定。锅里放少量食用油炒至熟，加入糖和味精，炒薄后出锅即可食用。苦瓜晶莹翠绿，味道鲜美爽口。
芝麻苦瓜炒鸡蛋
将苦瓜洗净，去瓤，切片，小锅烧开水，加点盐，将苦瓜片放进去焯一下，清水冲洗干净，沥干。鸡蛋2-3个，加盐打散。如果想要滑嫩的口感，可以加点水淀粉一起打散。锅里热油，放入蒜瓣翻炒，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，放入一把炒好的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀至鸡蛋熟。如果你喜欢吃煮熟的鸡蛋，就在锅里煎一会儿。
苦瓜
首先将苦瓜洗净去籽，切成4厘米形状的条状。将切好的苦瓜用开水焯一下，然后用冷水冲个澡。然后将焯水后的苦瓜整齐的放在盘子里，均匀的撒上盐、味精、糖、醋(少许)腌制10分钟。最后在炒锅里底油，加一点盐，把小辣椒炒熟，做成辣椒油，均匀的倒在盘子里就可以吃了。苦瓜吃起来很凉，淡淡的苦味是喝的时候很好吃的配菜，可以清凉解渴。
虾皮苦瓜
苦瓜洗净，剖开，用小勺刮去籽和白色内层。切成薄片，用适量盐腌制15分钟，然后捞出沥干水分。油烧热，先放入葱花和虾皮，再放入苦瓜翻炒2分钟，再放入少许味精拌匀。这道菜色泽翠绿，咸鲜爽口，特别适合夏天吃。
苦瓜炖蛤蜊
苦瓜洗净，去瓤，用开水焯透，捞出，用冷水浸泡，切片。将文蛤洗净，放入锅中煮至文蛤张口，取出，去壳，去内脏，放入锅中炸熟，加入姜汁、料酒、精盐拌匀。将苦瓜片铺在锅底，将蚬肉放在上面，加入姜汁、料酒、精盐、蒜泥和适量的水，炖至蚬肉熟透入味，倒香油出锅。这道菜有清心明目、健脑益智的作用。
酱苦瓜
苦瓜洗净，切成3厘米长的条，放入沸水中煮熟，放入盛有冷水的盆中散热，然后取出。油烧热，放入甜面酱炒香，放入苦瓜、酱油、味精、盐，翻炒均匀，装盘，撒上香油。上菜。
东坡茄子
茄子洗净，去蒂去皮，切成5厘米见方的小块。在茄子块的平面上划刀，深度2厘米。炒勺放油，烧至六七成热，放入茄子块炒成枣红色，捞出放入大碗中。勺内留少许底油，烧热，放入猪肉馅翻炒至变色，放入葱姜末翻炒，放入酱油、盐、味精、糖、料酒、汤，然后倒入盛有茄子块的碗中，放在抽屉上蒸10分钟。把汤沥干放入勺子里，把茄子块扣在盘子里，用湿淀粉勾芡原汁，浇上油，浇在茄子块上。
酱茄子
取一根长茄子，去皮，切成两寸长的段。每个部分被切成四块，一端相连。烧热油锅，放入茄子段油，待茄子段金黄变软时捞出。另外，用油锅炒肉末或肉丝，加入少许蒜泥，加入八分甜面酱，炒透，再加入适量黄酒、酱油、糖。将茄子段倒入热锅，用肉丝反复翻炒，用湿淀粉勾芡。翻几下，淋上香油。
糖醋茄子
将洗净的茄子对半切开，切成十字状(刀不能用力，以防瓤断)，然后切成6厘米长的块，用盐腌半小时除去盐水，放入油锅中用文火煎熟，放入碗中备用。锅里留一点油。将白糖、镇江醋、鸡精混合，放入锅中烧开，将炸好的茄子放入糖醋锅中翻炒，剩一点汤时放入锅中。酸度和甜度可以根据自己的口味调整。这道菜的特点:做菜时不加水，不容易变质，特别适合夏天吃。
水煮虾(美味烹饪的夏季菜单)
材料:刀额新对虾500克，酱油50克，精盐和香油5克，葱条10克，红辣椒丝25克，生姜10克，花生油15克。
做法:将鲜虾洗净，将辣椒丝放在调味盘上；将热油倒在辣椒丝上，然后加入酱油、香油、洋葱丝、姜末和盐，搅拌均匀。
水烧开后，放入鲜虾，焯至熟，捞出，装盘，同时上桌。
特点:鲜香。