提问:如何在家制作饼干、面包和其他零食
融化巧克力时，一定要在水中加热，温度不能超过50℃，否则巧克力会变质结块。
材料:
玉米片1盒
300克苦甜巧克力
铝箔杯(小)30g
练习:
1，将巧克力切成小块，小火加热至巧克力融化。
2.然后在融化的巧克力中加入适量的巧克力，搅拌均匀。
3.用勺子取出适量的巧克力玉米片，放入准备好的铝箔杯中，然后将其塑造成球状。
二、杨桃果冻
果冻粉遇水会凝结成块状，所以一定要提前和糖混合，然后加水才能顺利溶解在水中。
材料:
1，400毫升小麦汁
葡萄汁400毫升
橙汁400毫升
2、杨桃果冻粉45克
45克细糖
练习:
1.取15g果冻粉和细砂糖分3等份。为了避免果冻粉结块，每份果冻粉和细砂糖必须先搅拌均匀。
2.搅拌均匀后，在3种果汁中加入3份果冻粉搅拌均匀，然后放在火上用小火加热至融化无颗粒。
3.将煮好的果冻液倒入模型中冷藏约1-2小时后脱模扣好。
第三，松饼
整个鸡蛋一定要打到泡沫细腻，这样用打蛋器会滴下来。
材料:
1，4个鸡蛋
2.细砂糖150克
3.200克中筋面粉
4.2汤匙色拉油
5、2汤匙牛奶
练习:
1.将材料1放入大碗中，用打蛋器打至泡沫细腻。
2.将中筋面粉过筛后加入，搅拌均匀。
3.加入材料3并混合均匀，静置约10分钟。
第四，红色圆面包
面皮包馅时，在虎口处揉面即可收紧。
材料:
1，300克中筋面粉
30克细糖
发酵粉1g
5克干酵母
水150克
2、色拉油10g
馅料:
黑豆酱150克
莲子糊150克
装饰:
食用红色素1包装
适量的水
练习:
1.从材料1中取少许水与干酵母混合溶解备用。
2.将所有材料1与酵母水混合，揉成面团，然后加入色拉油，揉匀至面团光滑，让面团静置10分钟。
3.将两种馅料分成5等份。
4.将面团分成10等份。首先每种面团取一小块揉成圆形，然后把剩下的面团包成馅，再粘在刚揉好的小圆面团上。
5.最后将色素与水混合均匀，刷在面团表面，静置40分钟进行最后发酵，蒸约10-12分钟。
五、鼠鞠饼
新鲜的山茱萸在被用来制作山茱萸之前会被烘干。干罗布麻可以在中药店买到。
材料:
1，500克糯米粉
200克细糖
400克水
2.大黄(干)180克
馅料:
1，卷心菜(干)300克
300克碎猪肉
3个红洋葱
50克虾
2、咸绿豆馅300克
练习:
1.将材料1混合成球，然后取300g白菜放入沸水中煮3-5min，捞起与剩余材料揉成光滑的球备用。
2.将鼠草洗净，放入锅中加水(淹没表面)加热煮软，然后捞出挤出水分，用刀切碎备用。
3.将方法1和切碎的草揉成草球备用。
4.将咸绿豆馅分成10份，将馅料放入另一个油锅翻炒至熟，冷却后即可得到馅料。
5.将面团分成20等份，分别包好咸绿豆馅和白菜馅，最后中火蒸约15分钟。
花饼干
材料:
3/4杯奶油(黄油)、1杯糖粉、2个鸡蛋、5/2杯低筋面粉、5汤匙奶粉、少许盐、4片香草(压成粉)、1/2杯果浆、1小勺发泡粉、1个挤花袋。
生产方法:
1.将奶油放入盆中，用直打蛋器打至变软。慢慢加入糖粉，搅拌均匀。分几次加入鸡蛋，用力打至乳白色粘稠状。
2.将面粉、奶粉、盐、泡打粉、香草粉混合过筛后，倒入配方(1)中，用面团刀搅拌均匀(不揉)成面团。
3.将面团切成4块，放入挤花袋中，在烤盘上挤出图案，放入烤箱180摄氏度烘烤约10分钟，至金黄色时取出。
可以用QQ糖和纯牛奶做布丁，加热溶解，冷却后倒入碗中(碗中放保鲜膜，防止粘连)。
然后放进冰箱，第二天就可以吃自己做的布丁了。QQ糖的味道由你决定。
酸奶蜂蜜冰淇淋
食材:达能原味酸奶一瓶，家里两盒冰淇淋(香草一盒，巧克力一盒)，蜂蜜，猕猴桃，草莓。
做法:将猕猴桃清洗干净，去皮，切成小块。将草莓清洗干净，去蒂，每个草莓四次。
取一个干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后静置一个小时左右，期间要搅拌几次。
用雪糕勺挖出两个不同口味的球形雪糕，放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意撒在圆盘上，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶浇在雪糕上。
特点:口味新颖独特，视觉效果一流。
芝士蛋糕的DIY步骤
芝士蛋糕可以分为两种:冷的和热的。我们来看看具体的制作步骤。
冷实践
1.将奶酪条切片，然后将奶酪放入电动打蛋器中搅拌至变软，搅拌约30至60分钟。
2.逐一加入巧克力粉和咖啡酒及慕斯。记住，一定要一个一个来，这样才能充分混合。然后倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷冻。
3.冷冻4到5个小时左右，就可以取出装饰了。随意放自己喜欢的水果或者饼干，巧克力。
热门实践
1.将奶酪条切片，然后将奶酪放入电动打蛋器中搅拌至变软，搅拌约30至60分钟。
2.逐一加入巧克力粉和咖啡酒及慕斯。记住，一定要一个一个来，这样才能充分混合。然后在烤模下面铺一层锡纸。烤模外面的锡纸有隔水的作用，防止蛋糕底部被蒸汽弄乱。
3.将芝士糊倒入蛋糕模中，用碎的消化蛋糕包边，放入烤箱烘烤半小时，然后取出冷却。
4.完全冷却后，放入冰箱继续冷却4到5个小时。最后，取出装饰。
特制咖啡
醉咖啡
一杯热咖啡约8分饱，加入10 ml红桔皮酒，加一层淡奶油，撒上肉桂粉和细碎的桔皮。甜滑，醉人。
皇家咖啡(火焰咖啡)
经典花式咖啡之一。将煮好的咖啡倒入杯中，将整块方糖放在特制的勺子上，然后滴入2-3滴白兰地，将方糖浸入水中，然后点燃方糖，使糖融化，酒精挥发一点，然后放入杯中搅拌。
蛋黄咖啡
将一个新鲜的蛋黄、10毫升淡奶油和300毫升牛奶放入锅中，搅拌均匀。加入150ml 80℃的深度烘焙咖啡，将锅置于火上，充分搅拌，不要煮沸。关火，把咖啡放在杯子里，撒上一点巧克力粉。
甜心咖啡
先用摩卡壶(U型玻璃杯)泡一杯纯曼陀林或意大利，放入冰水混合的大容器中，迅速冷却，使香味凝固。加入几滴枫糖，搅拌均匀，然后将搅打好的牛奶泡沫厚厚地加入其中，最后撒上巧克力粉。适合奉献给爱人——让他(她)尝到深爱的苦涩和一股沁人心脾的清香。
轻巧克力蛋糕
1将250克鸡蛋和200克糖混合，打成糊状泡沫。2将100克面粉和60克可可粉混合在一起，过滤，加入泡沫中搅拌成混合物。模具放一层油纸，倒入上述混合物，入烤箱烘烤。火温控制在200摄氏度左右，烤25分钟后取出待用。4用打蛋器打约250-450g(约一罐)淡奶油，加入180g正宗巧克力(均为瑞士或比利时产)搅拌。5把鲜奶油涂在刚出炉的蛋糕上，晾凉。也可以把蛋糕切开，在夹层涂上奶油或者在上面放一层水果块。现在是新鲜草莓上市的时候。做一个草莓巧克力蛋糕。
厚巧克力蛋糕
1准备500克左右的黄油，加入400克左右的糖，用打蛋器打匀。当它变白并稍微开始时，加入500克面粉和200克可可粉，加入2 ~ 3个鸡蛋，制成面糊。2.将调好的面糊倒入有油纸垫的模具中烘烤准备(具体要求同上)。准备500克黑巧克力和100克纯鲜奶(牛奶要提前用微波炉加热)，搅拌成巧克力酱，均匀涂抹在蛋糕上，抹平，冷却。你会惊喜地发现，蛋糕表面有一层厚厚的巧克力皮，看起来非常诱人。将烤好的蛋糕切成10个角，送给你的爱人或朋友！想象一下，你正躺在沙发上和他(她)聊天，伴着几块这样好吃的蛋糕。是奢侈的幸福吗？