虾仁怎么做最好吃？

一、香辣虾的做法原料:活虾(约1斤2两)配料:土豆、冬笋、芹菜、大葱调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、糖、干辣椒。生产流程:

第一步:土豆去皮切丁，冬笋切丁，芹菜切条，大葱切段，各少许，备用。

第二步:将活虾清洗干净，然后在每只虾背上切一刀，以备后期制作。

第三步:炒锅放入适量蟹油，然后放入少许干辣椒翻炒两次。将虾仁、土豆、冬笋、芹菜杆、大葱放入炒锅，来回翻炒。

第四步:炒几下，食材差不多熟了，加入蟹酱，再加入少许味精，鸡精，糖，继续翻炒。

第五步:翻炒至虾身卷曲，变成橙红色，即虾已被切下，即可出锅。

菜品口味:酱香鲜微辣，虾肉鲜嫩可口。特色:这道菜是地道的川菜。对虾含有高蛋白，可以满足人体的需要。还含有大量的钙，可以补充人体所需的钙。秋冬季节食用，可以增强抗寒能力。注意:首先蟹酱不能炒，蟹酱是店家秘制的，所以要做的话可以用甜面酱和海鲜酱的混合酱来代替，尽量做一个香辣虾！

二、油辣虾食材:鲜虾500g干辣椒5个蒜末1大勺(15g) 2大勺姜丝(30g)葱丝。

1汤匙(15g)油2汤匙(30ml)料酒2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2汤匙(30g)盐1茶匙(5g)制作方法:1。虾

2.用中火加热锅中的油。七成热时，放入干辣椒丝、蒜末、姜丝、葱丝炒香，再放入腌制好的虾翻炒片刻，再放入白糖、盐、生抽，翻炒至均匀，然后加盖焖5分钟。