如何在奥尔良烹饪烤排骨

1.排骨最好提前用清水浸泡2小时，时不时换清水，把排骨里的血泡一部分。

2.用锡纸封口是为了防止排骨里的水分流失太多，这样做出来的肉汁才鲜嫩。

猪排洗净后先焯一下(这一步看个人习惯，不一定要焯)

根据个人口味的奥尔良腌泡汁

倒入少量水

4.搅拌均匀

5.倒入保鲜袋中，扎紧，然后左右揉搓，让卤汁均匀地粘在每根肋骨上，放入冰箱腌制8小时左右。

6.将烤盘铺上锡纸，将每一片排骨放在锡纸上(锡纸的磨砂面接触食物)

7放进烤箱上下火，220度，15分钟

8.取出排骨，翻面。如果觉得水不够，可以刷一层蜂蜜汁或者前面剩下的卤汁。

19.再次放入烤箱，上下火，220度，10分钟左右。