猪腰怎么做没味道？

吃过猪腰的人都知道，猪腰的气味很浓，而且很骚。不清洗就不好吃，怎么处理才是关键。简单总结就是记住这两个步骤，保证你做出来的猪腰肉酥脆爽口，从此喜欢吃猪腰肉。

1，猪肾怎么去？

首先把猪里脊肉的外表洗干净后，把覆盖在外侧的外膜撕掉。猪腰之所以有腥味，是因为猪腰里有白筋，所以最重要的是去腥。猪里脊肉用刀从中间横着切开，猪里脊肉对半切开。一刀切腰，要把猪里脊肉两边聚拢，中间凸起，然后直接把凸起的白筋切掉。这个筋一定要清理干净，延伸到猪腰实质的分支要尽量剪掉。然后将去筋的猪里脊肉切块，用清水浸泡，主要是去除猪里脊肉的血水。血本身的腥味可以用水冲一下，让猪里脊肉变白。

2.猪腰怎么洗去腥味？

锅中加水，放入一勺花椒，煮1分钟，放入猪里脊肉片，关火，将猪里脊肉片放入花椒水中浸泡5分钟。这样不仅能去除猪里脊肉的腥味，还能让辣椒水浸泡过的猪里脊肉更耐煮，煮出来的猪里脊花更脆更嫩。

食谱:混合腰片

炒腰花片嫩滑可口，是家庭餐桌上最爱的开胃菜，但猪腰的香味让很多人做不了这道菜。

材料:猪腰肉2根，小米椒2个，黄瓜1根。

调料:盐2g，香醋10g，生抽15g，红油5g，糖3g，香油适量，鸡精适量。

做法:1。黄瓜和小米椒用淡盐水浸泡10分钟，洗净切丝。

2.将盐、香醋、酱油、红油、白糖、香油、鸡精放入碗中，打成汁。3.猪里脊肉洗净，去膜，切成两半。4.用刀切开中腰。5.将加工好的猪里脊肉切片，保证刀快，切片越薄越好。6.锅中加水，放入一勺胡椒粉，煮1分钟，放入猪里脊肉片。7.猪里脊肉变白后，立即关火，用辣椒水浸泡5分钟。8.迅速取出腰片，让其通过冷水。9.沥干水分后，加入黄瓜丝和小米椒。10.加入果汁。？