牛舌的营养价值和功效

牛舌高蛋白低脂肪，但胆固醇高。牛舌富含维生素B2、烟酸、维生素C、铁、硒等营养物质。牛舌能为身体提供能量，提高免疫力，补气强身。牛舌还能促进生长发育和身体组织器官的修复。由于牛舌胆固醇含量较高，高胆固醇血症、高血压、冠心病患者应尽量少吃或避免食用。