带鱼外面的白膜需要刮掉吗？

带鱼是一种常见的鱼类食品，含有能给人体带来诸多益处的营养物质，适合很多人食用。不过带鱼在饮食上也需要注意。带鱼外面的白膜需要刮掉吗？带鱼身上银白色的东西该不该刮下来？下面详细了解一下具体内容。

1，带鱼白膜不用刮掉。

带鱼身上银白色的东西，其实是一层特殊脂肪形成的表皮层，叫做“银脂”，是一种优质脂肪，营养价值很高，没有腥味。它可以吃，不需要刮掉。

2、利用白膜外带鱼

(1)乌发养颜

带鱼表面的银油脂含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩有弹性，使毛发乌黑柔软，有乌发养颜的功效。

(2)抗衰老

银脂中含有的卵磷脂还可以降低细胞的死亡率，延缓大脑的衰老，补充大脑，抗衰老。

(3)抗癌

带鱼的银脂层中含有6-硫鸟嘌呤，这是一种天然的抗癌成分，有利于白血病、胃癌和淋巴瘤的辅助治疗。

3.带鱼外面的白膜怎么处理？

洗带鱼的时候，一定要尽量保留这层银油脂。不要刻意去挠银鳞，也不要用75度以上的热水浸泡带鱼，因为银脂遇到75度的热水会融化，会造成宝贵营养的浪费。

4.带鱼身上银色的东西变黄了。

当带鱼表面的银油脂变黄时，要将表面的黄色银油脂刮干净后再食用，因为带鱼表面的银油脂在长期与空气接触后已经氧化变质。

5、带鱼人需要知道

1.禁忌人群:带鱼是动物毛发的一种，不适用于患有疥疮湿疹、癌症、红斑狼疮、疔疮疖、淋巴结核、支气管哮喘等疾病的皮肤病或皮肤过敏的人群。另外，服用异烟肼且肥胖的人不宜多吃。

2、适合人群:一般人群都可以吃。适合久病、血虚、头晕、气短乏力、少食减肥、营养不良者食用；适合干性皮肤的人。