干炸带鱼的烹饪方法

1,首先保证油温足够高,油温低鱼皮会粘锅底;

2.油温达到温度后,关小火。如果火太大,鱼会煎得太干,很快变成糊状。

3、炸鱼,如果要继续红烧,一定要倒热水,如果加冷水,烧后会有异味。