八宝鸡汤怎么做？

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒。且肉质细嫩，味道鲜美，含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。一般人均可食用。 乌鸡不但对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等人，有很好的疗效。对老年人所有的虚损性疾病，也有很好的补虚作用。 茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻功效。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

食材：

乌鸡 1只，茶树菇30克。川芎8克，当归10克，白芍12克，熟地12克，枸杞少许，炒芍少许，故纸少许，食盐1/2茶勺

1. 主料：乌鸡一只。

2. 配料：茶树菇、当归、枸杞、熟地、川芎、红枣、白芍、故纸。

3. 乌鸡洗净，切成大块。

4. 茶菇洗净、用清水泡软。把其他所有配料装入纱包里。

5. 锅中加水，放入一小块拍碎的生姜。水开后，放入乌鸡焯去血水。然后捞出洗净。

6. 砂锅中加入适量清水，放入洗净的乌鸡块。（水以刚没过乌鸡为宜）

7. 加入浸泡好的茶菇和配料包。

8. 盖上盖子大火烧开，转小火慢炖2小时。

1：熟地、当归、白芍、川芎是经典的补血养血的“四物汤”。这些不建议忽略。但具体因人而议。

2：如果对滋补食材不熟悉，可去药店让药师进行配制。煲鸡的、炖鸭的、养血的、补肾的，各种搭配不一。