孩子在家最喜欢吃的薯条该怎么办？
当然，很多人也喜欢自己在家做薯条，但是很少会做外脆里嫩的薯条。炸薯条时，有的人用水煮，有的人冷冻。其实他们想让它们脆嫩，加1步就能成功。经过多次练习，我也做出了味道完美的金黄色薯条。今天我就把它的技巧和公式写出来和大家分享。按照馋嘴猫的步骤，绝对可以做出比XX为主的好吃100倍的薯条！
脆皮薯条
土豆2个，盐1勺，淀粉适量，清水适量，玉米油适量。
生产步骤
1，准备土豆。土豆的大小直接关系到成品薯条的长度。很多孩子喜欢吃长条的，就买大土豆，竖着切。
2.将土豆去皮，切成长条，直径约0.5cm。太大的话，煎的时间会比较长，容易造成口感不好。用清水洗净切好的薯条表面的淀粉。
3.将薯条和适量的水放入锅中，倒入1汤匙盐，煮约1分钟。薯条边缘略透明，但仍处于坚硬状态，即3分熟即可捞出。
4.将煮好的薯条立即用冷水洗净。这一步会让炸出来的薯条表皮更加酥脆。沥干冷却的薯条，用厨房纸吸干水分。
5.接下来就是决定薯条外酥里嫩了。将适量的淀粉倒入薯条中，用手均匀的捞出，使薯条均匀的裹上淀粉。
6.锅里倒入适量玉米油，一直小火。当锅里的油烧到筷子粘住冒泡的时候，就可以把薯条放进锅里了。这时包裹在薯条表面的淀粉受热就会糊化。用筷子轻轻搅动锅里的薯条，炸好的薯条会逐渐变轻，漂浮起来。
7.薯条全部浮起后，变成金黄色，有硬壳，可以捞出来。这时候薯条和薯条的碰撞就是一声脆响的沙沙声。如果没有这种声音证明煎的时间不够，就要再煎一次。
外脆里嫩的薯条就做好了。放上番茄酱，吃了它。孩子们看着我炸的薯条，几乎是爱不释手。他们就是拍几张照片就带走了，因为太好吃了！你呢？用贪吃的猫试试吧！
给贪吃猫的小贴士
如何把薯条做得外脆里嫩；
1，薯条不要切的太大，以免煎的时间不好，味道不好。
2、薯条要煮到3分熟再炸，这样才能保证薯条在外面炸的这段时间里面是熟的。
3、下锅前的薯条一定要裹上一层淀粉，热油中淀粉的快速糊化可以使薯条的表面口感酥脆可口。记住这三点，你也可以炸出堪比肯德基的薯条~