咸虾该怎么办？

“椒盐虾属于粤菜。选择新鲜的中等大小的虾，吃起来外辣内咸，肉质软嫩。

闻起来很香，舔手也很香！"

成分详情

佐料

400克虾

佐料

半个青椒

半个红辣椒

大蒜半头

5克盐和胡椒

料酒15g

淀粉适量

微辣可口

油炸技术

需要半个小时。

普通难度

椒盐虾的步骤

1

虾洗净，青椒和大蒜切碎。

2

将洗好的虾仁倒入料酒中，拌匀，撒上淀粉，拌匀至淀粉均匀的涂在虾仁上。

三

油四成热，放入蒜末，炸至金黄色，捞出。

四

再倒入一点油，加热至七成热。

五

将虾仁放入油中炸至橙红色。

六

大约两分钟后，取出并排出油。

七

把油倒出来。

八

将虾倒入锅中加热。

九

撒上盐和胡椒粉，拌匀，加入蒜末和青椒翻炒。

技巧

胡椒虾小贴士:

1.用小火慢炒蒜末。不用担心，可以用金黄色捞出来，炸久了会很苦。

2.炒虾的时候要一个一个的放进去，不然容易粘在一起，不好看。

3.加调料后要快炒，不然虾会软，影响口感。