煎牛排的方法

牛排的做法有很多种，用料也不一样，而且做牛排很有讲究，大家还是做好心理准备比较好。

首先，法式牛排

材料:

3块牛排(每块手掌大小)，3块牛排(切片，这是一种小红洋葱，打孔时要小心)，小蘑菇(10oz)，1/2杯白酒，少许盐和胡椒。

练习:

1.融化锅里的黄油，用大火煎牛排。很多国内的朋友受不了牛排煮的不熟，可以关小火煎到5-8成熟，但是刚煮完温度要高一些，这样可以锁住汁液，煎到表面焦黄，装盘备用。

2.然后把洋葱倒入锅中翻炒，再翻炒香菇。然后倒入白酒，搅拌均匀后开大火至蘑菇熟，少许盐和胡椒粉即可。

3.把准备好的蘑菇汁倒在每块牛排上就行了。

第二，美味的咖喱牛排

材料:

牛排4块，土豆1，胡萝卜1，水5汤匙；料酒半汤匙，咖喱粉3汤匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。

练习:

1.牛排洗净，从骨头中间切成小块，加入调料拌匀，腌制20分钟。

2、然后用有少量油的锅两面煎，盛出。

3.洋葱切丁，土豆和胡萝卜分别去皮切块。先用2汤匙油把洋葱丁炒熟，然后加入咖喱粉炒熟，再加入胡萝卜和土豆等调料煮开。

4.小火煮10分钟，然后放入牛排翻炒至汤汁干稠，关火即可食用。

三、黑胡椒牛排套餐

材料:

牛肉、红酒、牛排、盐、洋葱汁、糖、胡椒、香草、黄油。

练习:

1，牛肉不要太厚，用刀背拍一下，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌制。

2、锅里放黄油，放牛排~大火煎两面，目标是锁住牛排的肉汁。

3.然后倒入刚腌制好的剩下的酱料，关火，盖上锅盖，焖几分钟(看牛排的厚薄)，ok。

4.肉片呈粉红色，嫩红色。最后撒上一些黑胡椒，加入酱汁。大米和蔬菜是通过研磨工具成型的。