肉末粉丝馅饼怎么做好吃,肉末粉丝馅饼的家

材料

主料:面粉200g;

辅料:油适量、盐适量、肉馅50g、粉丝50g、牛奶110g、酵母1g、葱少许、姜少许、蒜2瓣、洋葱30g、生抽适量、胡椒粉适量

肉末粉丝馅饼

1

面粉加入1克酵母和适量的牛奶揉成光滑的面团,然后进行发酵。水的用量根据面粉的吸水量加入。

2

同时,将提前泡软的粉丝切碎备用。

3

肉末中放入姜蒜末、盐、生抽抓匀后腌制一会。洋葱切碎备用。

4

热锅冷油,放入少许洋葱碎炝香。

5

下肉末煸炒熟。

6

放入剩下的洋葱碎翻炒出香味。

7

关火下切好的粉丝翻炒均匀。

8

放适量盐、生抽、胡椒粉调好味后盛出放凉。

9

待面团发酵至两倍大时将面团按揉排气。

10

将排气后的面团平分成六份,醒发十分钟。

11

取一团面团擀开,舀入肉末粉丝包起来,然后按压成饼状。

12

将全部面团包好,做成饼坯。

13

饼坯放入煎锅中,倒入少许水,盖上盖子,用中火焖干水分后倒入少量的油煎黄。

14

一面煎黄后翻过来煎另一面,待两面都煎黄后即可取出食用。

小贴士

其实肉末不用炒,直接和粉丝拌匀后就可以,但是个人觉得肉末炒炒更香,这随个人喜好。