火锅里香香的豆腐是什么？

用盐水或特殊发酵材料浸泡一段时间进行发酵而制成的豆制品。火锅里香喷喷的豆腐脑是经过特殊处理的豆制品。通常由大豆经过研磨、浸泡、发酵等工艺制成，具有浓郁的豆香味。一些调味料，如盐、蘑菇、五香粉等。，会在制作香豆腐的过程中加入增味剂。