如何用糯米粉制作冰镇月饼

材料:小麦淀粉20g，糯米粉40g，玉米油20g，牛奶180ml，糖粉40g。

辅料:奶黄馅200克。

步骤:

1.将小麦淀粉和糯米粉倒入容器中。

2.加入糖粉，搅拌均匀。

3.将牛奶和玉米油倒入碗中，搅拌均匀。

4.将液体倒入面粉中，与鸡蛋混合均匀。

5.将混合浆料过筛两次，以避免大颗粒。

6.用保鲜膜盖住泥浆容器，并静置约15分钟。

7.锅里的水烧开后，将容器放入锅中，蒸20分钟左右，然后趁热用锅铲搅拌均匀，放凉。

8.将冰面团冷却，揉匀。如果戴上手套，一点都不粘。

9.将面皮分成30g左右的块，揉成面团；将奶油馅分成大约20克块，揉成球。

10，取一块带冰皮的面团轻轻压平，放上奶油馅，用虎口轻轻收好。

11，模具里放一点黄油防止粘着，把面团放进月饼里压成型。