牛肉怎么炒更嫩滑？

想要牛肉嫩滑，可以做个爆炒牛肉。爆炒牛肉是一种美味的食物。主要原料有牛肉、蛋清等。这道菜鲜嫩多汁，味道鲜美，配酒再合适不过了。下面简单介绍一下这道爆炒牛肉的制作方法。

爆炒牛肉的食材:牛肉300g，蛋清30g，葱10g，米酒15g，酱油10g，姜3g，植物油40g，盐5g，淀粉10g。

炒牛肉的做法:

1.将生牛肉切成细丝，用淀粉、蛋清和米酒将牛肉丝糊好。

2、葱、姜切成细丝。

3.锅中倒入植物油，加入姜、葱丝、酱油、米酒。

4.滑入牛肉丝，翻炒。

5.中火煮好后加入味精和葱段，水淀粉勾芡。

食用价值:

牛肉含有维生素B6。对蛋白质的需求越大，饮食中就应该添加越多的维生素B6。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你的身体在激烈的训练后恢复。此外，牛肉含有钾和蛋白质，钾是大多数运动员饮食中缺乏的矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。