杏鲍菇蒜苗炒肉丝
鸡腿三个，泡椒两个，辣小米三个，蒜末一勺，葱一勺，酱油两勺，料酒一勺，黑胡椒少许，盐一勺，玉米淀粉一勺，酱油半勺，蚝油一勺。
1无骨鸡腿，去皮切丁，酱油，黑胡椒，玉米淀粉，均匀抓匀腌制15分钟。
2将腌制好的鸡丁放入油锅中炒香，捞出沥干多余的汤汁备用。
3另起油锅爆香蒜末和葱花，然后放入炒好的鸡丁，炒香，继续炒蚝油1分钟，再放入花椒圈拌匀。
食品
青椒，杏鲍菇，葫芦，葱花
1杏鲍菇用手撕成小条，放入沸水中焯一分钟左右。
将葱花放入油锅翻炒，放入葫芦翻炒至软，再放入青椒和杏鲍菇，放入一勺生抽，一勺蚝油，再放入半勺生抽翻炒片刻即可食用。
食品
娃娃菜，蒜，小米辣，酱油，蚝油，盐，糖，淀粉。
1首先调好酱料:半碗水，两勺酱油，一勺蚝油，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，搅拌均匀备用。
2将娃娃菜去根，清洗干净，叶子一分为二，大蒜切碎，小米切段。
3将锅里的水烧开，放入娃娃菜煮一分钟，然后捞出水备用。
4热锅放油，放入蒜末和小米炒香，倒入酱汁，煮至浓稠，最后淋在娃娃菜上。
材料:虾250g，金针菇1包，日本豆腐5个，姜蒜末，小米和香辣葱花。
酱料:碗中加入一勺番茄酱、一勺蚝油、两勺酱油、一勺淀粉，搅拌均匀备用。
练习:
1虾壳和虾线去掉备用，金针菇洗净撕去备用。
2日本豆腐切块，包上玉米淀粉，锅中热油，放入小锅中慢火煎至两面金黄，取出，倒入虾仁煎至变色，收起来备用。
3将金针菇和豆腐虾依次放入锅底，加入姜片和蒜片的酱料，加入适量的水，盖上锅盖煮开，再小火焖5分钟，撒上小米和葱花。
食品
五花肉，青椒，蒜苗，洋葱，葱姜蒜
工作方法
1配菜:葱、青椒、蒜苗、蒜沫。
将五花肉放入冷水中，加入两勺料酒、姜片、葱、花椒，煮20分钟，捞出放凉，然后切成薄片备用。
3锅中放油，倒入肉片，煎至两面金黄，捞出备用。
4锅中用油爆香葱和蒜，倒入肉片翻炒，加入一勺老干妈、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖和半勺鸡精翻炒均匀。
5倒入葱和青椒翻炒几下。然后放入蒜苗翻炒至碎。可以出锅吃了。
成分:
鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，花生，干辣椒，蒜末。
练习:
1先拌个酱:碗中加入两勺酱油、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，加少许水拌匀。
2鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜切丁备用，蒜和辣椒切好。
鸡胸肉加入盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制15分钟。
3.锅中倒入热油，将鸡胸肉翻炒至变色。加入蒜末和辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒红油，加入胡萝卜丁和黄瓜丁炒两分钟。
4放入炸好的鸡胸肉，加入调好的酱料煮至收汁。倒入花生，搅拌均匀。
食物准备
配料:鸡蛋、豆类
配料:大蒜、酱油、蚝油、盐、食用油。
制造工艺
1豆角洗净切丁，大蒜切丁；将三个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀待用。
2锅中放油，爆香蒜头，倒入豆角翻炒至软身，加入一勺生抽，加点盐调味。
3倒入蛋液，慢慢等成型再翻炒，加入半勺生抽提味鲜~翻炒均匀即可出锅！
食品
土豆，干辣椒，小葱，酱油，醋，盐。
工作方法
1把土豆切成细丝，越细越好。切小葱、干辣椒和蒜末。
2.将土豆丝用清水浸泡，多洗几次，去除淀粉，这样土豆丝更脆更新鲜。
3.在锅里放油。小火加热油的时候，洋葱和干辣椒会很香。加入土豆丝翻炒至土豆丝变色。
4加入一勺酱油，一勺醋，倒入蒜末，翻炒半勺盐即可食用。
成分:
芸豆，猪后腿，蒜，姜丝，小米椒。
用盐腌过的豆子，煮之前可以再用水洗一遍，水要挤出来。
1肉丝腌制:
把料酒全部抓起来，一勺生抽，半勺老抽，一点鸡精，一点蚝油，半勺郫县豆瓣酱，半勺淀粉，最后倒一点花椒油抓匀，锁水。
2.当火锅里的油冷却冒烟时，肉丝迅速滑落变色，随即取出(过程大概需要5-6秒)。
用炒肉的底油把食材炒熟，放入豆丝炒1-2分钟，再放入肉丝炒5-6秒，出锅。
原料:4CM圆勺
1把粉条、一棵大白菜、500g五花肉、1大勺酱油、5个蒜瓣、1把葱、3片姜、2大勺陈醋、1大勺酱油、1大勺蚝油、半勺糖、四分之一盐、4块。
练习:
1: 1将粉丝泡软，五花肉500g洗净，切成3mm片，小火煎至两面油微黄，备用。
2:粉丝水煮开，煮5分钟。取出+1汤匙酱油，拌匀备用。
3:锅里留油炒五花肉，爆香5瓣蒜瓣+1，葱切丝+3片姜，下一颗大白菜炒至软。
4:五花肉+粉条+2大勺陈醋+1大勺酱油+1大勺蚝油+半大勺糖+1/4大勺盐+4片干辣椒+1碗清水，大火煮开小火焖5分钟，撒上葱花。
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