红烧鸭的烹饪技巧。

配料:鸭子1/2；

辅料:油、盐、鸡精、酱油、姜、料酒、糖。

红烧鸭块

1

将老鸭剁碎，放入水中煮沸，加入料酒，去腥。

请点击输入图片说明。

2

放入适量的油。

请点击输入图片说明。

三

将姜和鸭肉一起倒入锅中。

请点击输入图片说明。

四

加入盐和适量料酒。

请点击输入图片说明。

五

放入酱油

请点击输入图片说明。

六

加入足够的水，盖上锅盖，煮至水干。

请点击输入图片说明。

七

放一点糖。

请点击输入图片说明。

八

加入适量鸡精。

请点击输入图片说明。

技巧

因为鸭子会有很多油，建议先烧开水去油！炒的时候一定要记得放料酒和姜去腥！