红烧排骨可以放啤酒吗？放啤酒去腥。

红烧排骨是用排骨做的。如果直接油炸，可能会有腥味，这是肉类食物的* * *本性。那么，红烧排骨可以放啤酒吗？啤酒红烧排骨怎么做？

红烧排骨可以放啤酒吗？

做排骨汤的时候，放点啤酒去腥。但是一般情况下，放料酒！啤酒的酒精浓度在3-5度左右，很大一部分是二氧化碳气体。这种二氧化碳气体非常易挥发，尤其是加热后。所以，如果做菜的时候在菜里加入啤酒，酒精在溶解鱼腥味之前就挥发了，当然也达不到去除鱼腥味和油腻的效果。

啤酒红烧排骨怎么做

材料:

排骨、啤酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、糖、姜、蒜。

练习:

1，排骨洗净沥干。

2、焯一下，洗去浮沫

3.把油放进锅里。油热时，放入姜片和大蒜翻炒。

4.炒排骨。

5.加入3汤匙生抽和1汤匙生抽。

6.加入1汤匙糖，翻炒均匀。

7.放入一罐啤酒。

8.加入八角、桂皮、香叶、干红辣椒等香料。大火烧开后，转小火，烧至汤汁差不多干。

技巧

1，汤干了，味道咸淡。如果清淡，可以适当放点盐。

2、糖换成冰糖，成品颜色更鲜艳。如果你喜欢，你可以先炒糖。

3，这个方法也可以换成鸡翅之类的，一样好吃。

简单练习

配料:排骨、啤酒、胡椒粉、干辣椒、酱油、糖、盐、姜片、酱油。

练习:

1.排骨焯水后。锅中倒入适量的油，将排骨翻炒，然后放入花椒、干辣椒、姜片翻炒。排骨略油后，加入酱油和糖；

2.加入一罐啤酒和适量的水，不盖锅盖煮开，然后盖上锅盖焖1小时左右；