牛蒡在农村叫什么？

牛蒡为菊科牛蒡属植物。这种植物的果实和根可入药，又叫枸杞、芡实、牛蒡等。全年均可收获，药用价值高。牛蒡在农村相当常见，也称大栗子、失职等。其植物适应性强，营养价值高。它可以油炸，烹饪，生吃，或加工成饮料。

牛蒡产地

牛蒡喜欢生长在疏松透气的土壤里。常见于塔诺贝农村地区，也分布于欧洲、北美、南美和欧亚大陆。牛蒡主要产于中国、西欧等国家。我国主产区为山东、江苏、台湾省、陕西等省，其中江苏产量最大，适宜在10-11种植。

牛蒡外观

牛蒡的优良品种有泷野川、渡边早生、博根、大浦等。牛蒡呈纺锤形，皮厚，根长30-35厘米，叶柄宽，肉质根可食，具有防癌、减肥、清心的作用。