糖醋大头菜的腌制方法教你糖醋大头菜的腌制方法。

1.材料:白菜4斤，酱油2袋，醋5袋，糖350克，蒜2-3头，姜1片，辣椒1把，八角2个。

2、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角都准备好了。

3.将酱油和醋倒入锅中煮沸。

4.将洗好控好的螺蛳菜和准备好的调料一起放入坛子里。

5.关火煮酱油醋水，趁热融化糖。完全冷却后，倒入泡菜中。