好吃不腻的薯片和川味猪肉。

食材:土豆、青椒、五花肉、葱、蒜；

练习:

1.土豆去皮，洗净切片，青椒洗净切段，葱和蒜切段备用；

2.锅中加水，将水倒入切好的薯片中焯水2分钟，捞出控水备用；

3.重新起锅，将五花肉放入凉水中，加入料酒和葱煮七八分钟。将捞出的五花肉切片；

4.将五花肉片倒入热锅，将肥肉炒香，放入葱、蒜炒至肉片金黄，再放入1汤匙豆瓣酱炒匀；

5.加入青椒和熟薯片翻炒三分钟。加入少许蚝油和酱油调味。上菜前翻炒2分钟。

贴心提示:

1.倒完青椒和薯片就不用加盐了，因为豆瓣酱和酱油里有盐。如果继续加盐，会很咸！！

2.薯片容易烹饪，油炸时味道更好。