除夕有哪些菜不能上？

1，狗肉，民间有“狗肉不上桌”的说法，所以大年三十不能上桌的菜首先是狗肉。狗肉之所以不能上，并不是因为不好吃，不能和面条一起上。吃过狗肉的人都知道狗肉好吃，这不是我们所理解的。但是，民间会有“狗肉不上菜”的说法吗？

虽然狗肉不能端上主桌，但人们私下还是可以偶尔吃到。古代以农耕为主。当时狗主要是看家护院，可以防止土匪和野兽偷牲畜。狗也是忠诚的代表。如果有人用这种忠诚的代表(狗肉)招待客人，客人会认为主人是在说自己不忠不义。

历史上有很多关于狗的记载。比如南北朝时期佛教兴盛，佛教经典中认为狗不洁，严禁宰杀食物。也有人说，宋徽宗的本命年是狗年，所以他在任的时候，就制定了禁止杀狗的法令；另外，说打狗散党，就是吃狗肉就是散党，大家各奔东西，这样狗肉就不能出现在主位上。

由于种种原因，流传下来了“不上狗肉”的习俗。现在人们仍然这么认为。所以，除夕夜一定不能吃狗肉。

泡菜，在过去的岁月里，是人们冬天吃的主要食物。在过去的冬天，新鲜的蔬菜不能吃，也不容易保存，所以人们将各种蔬菜腌制成咸菜，如萝卜、芥菜、黄瓜等。

现在生活水平提高了，冬天也能吃到新鲜蔬菜了。年夜饭讲究肉腥足，预示着来年富足。老一辈人过年特别讲究不吃咸菜。他们吃了一整个冬天的咸菜，过年一定不能吃咸菜。

现在有些年轻人吃腻了大鱼大肉，但还是喜欢配咸菜吃。他们可以自己在厨房挑一些，但不要让咸菜上桌。

萝卜干，我记得我初中的时候，在学校寄宿的时候，学校不提供食物，我就自己带食物来学校。那时候吃的最多的萝卜就是萝卜干。萝卜干加一些腊肉，油炸，可以保存很久，夏天高温天气可以保存一周。上学的时候，吃萝卜干吃腻了。那时候吃萝卜干是经济条件差的象征。年夜饭是个好的开始，萝卜干不会出现在当地农村。