祖传豆腐王是内酯豆腐吗？

豆腐是家庭餐桌上的常客，尤其是那些孩子和老人。豆腐的软滑，入口即化的口感，真的让人爱不释手。而且豆腐的营养价值很好。豆腐的蛋白质含量更高，质量也比谷物中的蛋白质好，脂肪含量也更高，其中以大豆和黑豆的含量最高。但是，要做出又白又嫩又有营养的豆腐，内酯豆腐王是不可或缺的。

二、主要部件:

本品由葡萄糖酸内酯、乳化剂、磷酸盐等食品级原料制成。

第三，角色和功能

本品俗称豆制品增产稳定剂，在传统的用卤水(石膏或酸浆)加工豆制品的工艺中，适量添加，使生产出来的豆腐增加豆制品的面筋，质地白嫩，无卤水或石膏的苦味，改善口感，无蛋白质损失，豆腐得率高，增加产量，延长保质期。

四、适用范围

各种需要改进的豆制品

动词 （verb的缩写）使用方法

先将硬化剂用水溶解(按1: 10的比例用冷水或冷却至室温的清浆溶解，溶解后半小时内用完)，再用盐水调成浆或冲洗(若用石膏，可与硬化剂混合成水)。豆脑略轻，压榨时间比过去略短。

六、凉拌内酯豆腐

材料:

内酯豆腐一盒，海苔干，小葱，香菜，海鲜酱油，生抽，辣油，香油，糖。

练习:

1.将内酯豆腐从盒中倒出，清水洗净，切成小方块。

2.将小葱和香菜切成片，撒在豆腐上。

3.锅里放一点油，把干海苔稍微炒一下，捞出来撒在豆腐上。

4、果汁:多加海鲜酱油、少许生抽、辣油(根据口味添加)、少许糖、一滴香油，将果汁混合均匀。

5.把汁均匀地倒在豆腐上。