酱油和酱油是什么？

酱油和酱油都属于酱油，酱油是一个统称。生抽和老抽的生产工艺不同。生抽适合做凉菜，老抽适合做需要上色的菜。这个大多是做菜的时候用的。

酱油的好处:

酱油是用大豆、玉米等酿造的。它是一种常见的调味品。最近，医学工作者发现酱油有独特的抗癌作用。？

中国研究人员所做的研究指出，酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素，可以有效控制人体内雌激素的产生。大豆中富含的卵磷脂，可以提高人体的新陈代谢和免疫力，减少人体雌激素的分泌。这是一种非常有用和必要的物质。对预防癌症，尤其是乳腺癌有一定的作用。？

酱油中的异黄酮可以降低人体胆固醇，降低心血管疾病的风险，预防高血压和冠心病的发生，还可以减缓甚至阻止肿瘤的生长。