北方蒸糕的做法

辅料:食用油适量。

1，用温水把面粉磨成光滑的面团，盖上盖子醒发一会儿，就不会有擦过颗粒的感觉，只要光滑不动就好。

2.把面团揉成长条，切成小块。这时候蒸锅里放水，边滚饼边把水烧开。

3.将切好的面团压平，在部分表面刷一层食用油。

4.像这样把抹油的一面和另一个面团叠在一起。

5.用擀面杖擀成薄饼，水开后将饼放入锅中，盖上盖子，小火蒸，待所有饼依次放好后，调高火蒸5分钟，关火焖3分钟(蒸的时间多饼要适当延长)。

6.出锅后把饼一层层拿出来，吃的时候可以揭开另一层，就是当时叠在一起的两个面团会被分成两个煎饼，吃的时候会卷上自己喜欢的蔬菜和肉。成品图里有我今天配的土豆丝，豆芽，京酱肉丝。