蒸猪腰时如何去除腥味？

1.将肾去皮，切开，去筋，切成所需的片或花，清水冲洗干净，捞起沥干。然后用10%烧酒拌匀，压榨。用清水冲洗两三次，去除异味。2.将切好洗净的猪里脊肉片放入加有少许白醋的水中浸泡10分钟，里脊肉片会长得很大，没有血丝。油炸后，酥脆可口。