酸奶有什么营养价值？

有优质蛋白质，主要是乳清蛋白和酪蛋白，消化吸收率高；富含钙，是天然食物中钙的最佳来源；富含维生素A和维生素B2，不仅对婴幼儿的生长发育非常重要，对成人也非常有益。......

酸奶的营养优势除了牛奶的所有营养元素外，还有活菌，可以促进大肠内有益菌群的生长，改善肠道环境。发酵使蛋白质更容易吸收，它可以合成新的维生素。发酵把乳糖变成乳酸，解决了很多人的乳糖不耐受问题，还能帮助消化，提高钙铁的吸收率。......

总之，酸奶对身体的好处太多了:

可调节肠道菌群，抑制有害细菌生长，促进消化吸收，改善胃肠功能。每天喝1-2杯酸奶。几个月后，你会发现便秘、腹泻得到了有效的缓解，消化吸收功能明显改善，腹胀、腹胀等不适也逐渐消失。

可以改善乳糖不耐症，提高对乳制品的适应性。鲜牛奶经乳酸菌发酵后，大部分乳糖被乳酸菌分解，可明显缓解乳糖不耐受症状。酸奶中的乳酸菌还能诱导人体肠道产生乳糖酶。经常喝酸奶可以提高乳制品的消化能力。

能提高钙、铁等矿物质的吸收率。酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸，以及蛋白质分解产生的CPP等多肽，能有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。

提高肠道免疫功能，预防肠道感染。人体和动物实验均证明，食用酸奶后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗力明显增强，腹泻发生率低，症状轻，恢复快。

降低血清胆固醇。吃酸奶不仅会增加血清甘油三酯和血胆固醇，还会降低血脂。这种效果一方面来自于乳酸菌及其碎片，另一方面来自于酸奶中含有的蛋白质成分。

减轻辐射损伤，抑制辐射后淋巴细胞数量的减少。实验表明，吃了酸奶的老鼠，身体耐受力更强，受到辐射后对免疫系统的损害更小。