潮汕潮汕桂花鱼怎么蒸

1.清蒸桂花鱼的切法也很有讲究。桂花鱼腹部破开后，用小刀从桂花鱼腹部内侧沿桂花鱼中央骨两侧切开一点，直到到达尾部位置。目的是桂花鱼背上的肉比较厚，所以比较薄，比较容易蒸，也比较容易把桂花鱼铺在盘子里。

2、桂花鱼也在背部两侧各切一刀。

3.洋葱、姜和红辣椒被切成非常细的细丝。

4.将洋葱、生姜和红辣椒在水中浸泡一会儿，它们就会被卷起来，但前提是它们要切得非常薄。

5.将桂花鱼平铺在盘子上，放几片姜和两根葱，将水放入锅中，蒸7分钟。

6.桂花鱼蒸熟后，夹出葱、姜片，均匀淋上蒸好的鱼酱油，将泡好的姜、葱、红辣椒铺在桂花鱼上，锅里放油烧至冒烟，将煮好的油淋在姜、葱、红辣椒上。