锅贴的配方

成分:

65438+西葫芦0个，鸡蛋2个，饺子皮半斤，盐适量，香油适量。

练习:

1)将西葫芦搓成丝，加少许盐杀水，沥干水分备用。

2)用少许盐翻炒鸡蛋。

3)将西葫芦和鸡蛋一起搅拌，加盐和香油做馅。

4)用准备好的饺子包做锅贴。

5)入油锅小火煎2分钟，盖上锅盖，小火焖5分钟，取出。

2.葱花羊肉锅贴

成分:

羊肉500g、饺子皮600g、葱白250g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、辣椒油适量。

练习:

1)准备食材

2)羊肉洗净切碎。

3)加入姜末、盐、糖和鸡精。

4)放料酒，鲜酱油，胡椒粉。

5)放植物油和香油，分两次加入一些水，朝一个方向搅拌均匀。

6)大葱洗净切碎，放入羊肉。

7)搅拌均匀

8)买现成的饺子皮，包锅贴。

9)冷锅放油，放上锅贴。

10)放入适量冷水，盖上锅盖，中火煮5分钟。

11)不停地翻锅，让锅贴受热均匀。锅贴皮变色时加入葱花。

12)大火至锅贴底部变成金黄色，撒上一些黑芝麻。

13)倒入麻辣油。

3.三鲜锅贴

成分:

猪肉250克，水发香菇100克，榨菜50克，葱60克，鸡蛋1个，饺子皮500克，油40毫升，盐1勺，生粉15克，姜15克，蒜15克。

练习:

1)把猪前面的猪肉剁成糊状，加入剁碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、蒜，鸡蛋打1，加入生粉、生抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀，做饺子馅。

2)取适量肉馅包在饺子皮里，做饺子青胚。

3)电饼铛倒油，把饺子摆整齐。

4)倒入适量清水，不要在饺子一半的时候从电饼铛中溢出。

5)盖上锅盖，选择程序“煎锅糊”。8分钟后，饺子就可以炒了。

6)打开锅盖，撒上少量黑芝麻即可食用。

4.荠菜猪肉锅贴

成分:

荠菜500g、猪肉馅200g、饺子皮500g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉2g、姜粉1g、酱油20ml、料酒15ml、香油适量、鸡精适量、色拉油20ml、鲜香粉5g。

练习:

1)荠菜挑洗。

2)锅中水烧开，焯一下荠菜。

3)挤干水分，剁碎。

4)肉馅中加入盐、糖、料酒、香油、鸡精、胡椒粉、姜粉，用酱油拌匀。

5)锅中加入色拉油和辣粉。

6)小火煎好后将荠菜放入肉馅中。

7)将所有材料混合均匀，成为馅料。

8)取一个饺子皮包在荠菜里。

9)把面团挤在上面，不要捏边。

10)一蹴而就成为绿色锅贴。

11)锅中加入油，加热，放入锅糊中炸1分钟。

12)然后加入冷水。

13)盖上锅盖煎至。

14)水干了。倒入适量的香油。

15)中火煎2分钟，底部呈棕色时关火。