怎么用刀做凉拌黄瓜？吃凉拌黄瓜是老醋还是白醋？

辅料:细糖10g，精盐1小勺，大蒜5瓣，陈醋70ml。

练习:

1.准备配料

2.将黄瓜用清水彻底洗净，稍微沥干，放入保鲜袋中。

用刀背捣碎黄瓜

4.将捣碎的黄瓜从保鲜袋中取出，切成小块，放入锅中。

5.加入1小勺盐，腌制15-20分钟。

6.腌制黄瓜时准备其他食材:小红辣椒洗净切成小块，大蒜切碎备用。

7.在腌黄瓜中加入辣椒段和大蒜(腌黄瓜后会有一点水，可以把腌渍水倒掉。我觉得有点咸，就倒掉了)

8.加入70毫升陈醋。

9.加入1小勺白糖。

10.搅拌均匀就可以吃了。如果时间充足，拌匀腌制2小时以上，会更美味。

2凉拌黄瓜可以用老陈醋，也可以用白醋，主要看个人口味。

配料:黄瓜。

调料:香菜、蒜泥、盐、糖、白醋、鸡精、香油。

练习:

1.黄瓜洗净，拍脆，切段。

2、香菜洗净切块，倒入蒜、白醋、盐、糖、香油、鸡精拌匀。

3黄瓜抗肿瘤的营养价值:黄瓜中含有丰富的葫芦素C，可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能。免疫功能强大后，能有效抵抗细胞癌变，达到抗肿瘤的目的。

抗衰老:黄瓜还含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。此外，黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。黄瓜汁也可以用来擦皮肤，有润肤和拉伸皱纹的作用。

解酒:黄瓜中所含的有效成分对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可以预防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

降血糖:黄瓜中的果糖并不比其他果糖好。吃了之后不会升高血糖，还会邀请血管。所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。