韭菜猪肉饺子馅怎么做

1，猪肉馅也要提前拌好生抽、老抽、料酒、耗油、糖、五香粉，放入冰箱腌制2小时以上。

2.饺子馅在处理蔬菜的时候，很多人会加盐，然后把蔬菜汁挤出来，这样香味和维生素会损失很多！这里有个方法教你。在给蔬菜调味之前，先掺一些食用油。我这里用的是猪油，也可以用香油花生油代替。

3.韭菜表面均匀抹上一层油后，加盐和鸡精调味，这样就不容易出蔬菜汁了！

4.将肉末与韭菜混合，然后加入一个鸡蛋，增加肉末的粘度。

5.戴上手套，将饺子馅搅拌均匀。

6、饺子皮，我用的是现成的，600克猪肉，配600克韭菜，大概能包100个饺子。

7.做饭前把水烧开。可以在水里放一点盐和洋葱，这样煮出来的饺子就不容易破皮了！用半碗凉水把水烧开，重复两次，饺子的屁股就会浮起来，就可以了！

8.这样做出来的饺子韭菜味更浓。