油泼面用什么油最好？

对油没有要求。正常情况下也是植物油，味道差不多，但是有人说用茶树油更好，更香。这完全取决于个人的爱好，选择自己更喜欢吃哪种油是可以的。

1，油多，但不要太多。洒出来的面条根部应该是油的，但是油不能储存在碗底。如果油储存在碗底，油会比较多，吃的时候会觉得油腻，这样不好。

2.油应该是热的，但是油温不能太高。如果倒油时油温过高，溢出的辣椒油会发黑发暗。不仅不好看，而且也不好吃。油温低，辣椒就不会熟。第一，没有辣椒的味道。二、辣椒油颜色太浅不好看。

3.如果泼面时油温控制得当，泼出的面不仅具有浓郁独特的辣椒香味，而且泼出的辣椒油色泽均匀，鲜红亮丽，十分美观。