西餐礼仪十六条常识笔记
2.再贵的休闲装，也不能随便穿去餐厅。
3.欧美人吃饭时穿着得体是常识。去高档餐厅，男士要穿整洁的上衣和皮鞋；女士应该穿西装。
和有跟的鞋子。如果规定穿正式服装，男士必须打领带。
4.坐在椅子的左边。最合适的坐姿是坐在左侧。椅子拉开，身体会在几乎碰到桌子的距离站直，领导把椅子推进去，腿弯曲碰到后面的椅子，就可以坐下了。
5.吃饭时，上臂和背部要靠在椅背上，腹部和桌子保持一个拳头左右的距离。最好避免双脚交叉坐着。
免费。
6.提供全套膳食的正式顺序是:
(1)蔬菜和汤
②鱼肝油
③水果
④肉类
⑤鲁库奶酪
6.甜点和咖啡。
⑦水果，以及餐前酒和佐餐酒。没必要都点。点了太多却没吃完是不礼貌的。稍微有点水准的餐厅都不欢迎只点开胃菜的人。开胃菜、主菜(鱼或肉)和甜点是最合适的组合。点菜不是从开胃菜开始，而是选择你最想要的主菜，然后搭配适合主菜的汤。
7.点酒的时候不要装专家。在高档餐厅，擅长品酒的调酒师会带来酒单。对于不太懂酒的人，最好告诉他选的菜，预算和喜欢的酒的口味，让调酒师帮他选。
8.如果主菜是肉，就要配红酒，鱼要配白酒。上菜前，不妨先来一杯香槟、雪利酒或吉尔酒等清淡的酒。
9.餐巾纸可以在饭前打开。点餐后，在开胃菜送上来之前把餐巾打开，折进去三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的腿。最好不要把餐巾纸塞进领口。
10，三指轻握杯脚。酒水服务通常是服务员负责往杯子里倒少量的酒，让客人辨别质量是否有问题。就当是个形式，喝一口签回去好了。然后，服务员会过来倒酒。这时候不要开始拿杯子，而是放在桌子上让服务员倒。正确的握杯姿势是用手指轻轻握住杯脚。为了防止手的温度升高酒的温度，要用拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯底固定。
11，喝酒的方法。喝酒的时候，千万不要吸气，而是把酒杯倾斜，就像把酒放在舌头上一样。轻轻摇晃酒杯，让葡萄酒与空气接触，以增强葡萄酒的醇厚口感，但不要剧烈摇晃酒杯。另外，一口气喝完，边喝边隔着玻璃看人，也是不礼貌的。不要用手指去擦杯沿上的口红印。最好用纸巾擦一下。
12，不能喝汤。用勺子从后向前舀汤，将勺底放在下唇的位置，将汤送入口中。勺子和嘴之间的角度最好是45度。上半身微微前倾。碗里剩下的汤不多了，可以用手指把碗稍微抬高一点。如果汤装在有握圈的碗里，可以直接拿着握圈喝。
13，面包怎么吃。先用双手撕成小块，再用左手吃。吃硬面包时，用手撕不仅费力，而且面包屑还会掉一地。这时候可以用刀切成两半，然后用手撕成碎片吃。为了避免像锯子一样切面包，你应该先把刀子插进另一半。切的时候可以用手固定面包，避免发出噪音。
14，鱼怎么吃。鱼很嫩很脆，所以餐厅往往会准备专门的勺子，而不是刀。这种勺子比普通的汤稍大一点。它不仅可以分菜，还可以舀起酱汁一起吃。如果你想吃其他混合蔬菜，最好用叉子。首先用刀在腮附近刺一条直线。不要刺穿刀尖，只刺穿一半。捞起鱼的上半身后，从头开始，把刀叉放在骨头下面，向鱼尾方向切开，去掉针骨，移到盘角。最后切掉鱼尾。从左到右，边切边吃。
如何使用刀叉？基本原则是右手拿刀或勺子，左手拿叉。如果有两把以上，应该从最外面的一把开始依次取。拿刀叉的方法是轻轻握住尾端，食指压在把手上。勺子可以拿着笔拿。如果觉得不方便，可以换右手拿叉子，但是频繁换是不礼貌的。吃大的蔬菜时，可以用刀叉折着切。软的食物可以放在叉架上，用刀整理。
16，休息一下，刀叉。如果你想在吃饭中间放下刀叉休息一会儿，你应该把刀叉放在盘子的中央，呈8字形。如果刀叉伸出盘子，既不安全也不美观。说话时挥舞刀叉是不礼貌的。吃完后，把刀叉放在四点。