培根炒芹菜怎么做

做法一:四川腊肉半斤，芹菜三两，姜蒜，食用油，蚝油，酱油，鸡精。将腊肉煮2分钟，然后取出，用冷水冲洗干净。切片，放入蒸锅，蒸5分钟，取出备用。芹菜洗净切段，姜蒜洗净，拍烂备用。锅内热少许油，爆香蚝油和姜蒜，然后倒入蒸熟的腊肉，大火快速翻炒，煮少许酱油，至肉变透明。倒入芹菜，翻炒至断，撒少许鸡精调味。

方法二:熟腊肉250g，芹菜200g，花生油50g，盐2g，味精1g，料酒10g，鲜汤适量。将熟腊肉去皮，切成长方形；将芹菜去叶，洗净，切成段；将锅放在火上，放油，加热至七成热。先将腊肉片快速翻炒，边炒边倒一点鲜汤，炒好后下料酒，芹菜翻炒几下。当芹菜变绿后，加盐和味精拌匀。然后上菜。