红洋葱的五大好处有助于改善整体健康状况，甚至降低患癌症的风险。
切洋葱会刺激眼睛，让人流泪，但这是值得的，因为洋葱可以增加不可思议的味道。无论是生吃还是烹饪，洋葱都富含营养，富含抗氧化剂、类黄酮、含硫化合物、维生素C和其他有益的化学物质。
洋葱中的含硫化合物是在切碎或碾碎时通过酶促反应形成的，生洋葱中的含硫化合物含量较高。含硫化合物有很多好处，比如促进血栓分解，从而降低心脏病和中风的风险。这些洋葱化合物还可以减少人体内不健康胆固醇的产生。
生吃洋葱可以最大限度地提高红洋葱的含硫量，而烹饪洋葱可以明显降低各种有益化合物的含量。但这些含硫化合物使洋葱产生刺鼻的气味，切洋葱时会让人泪流满面。如果你能忍受生红洋葱的味道，你可以把它们放在沙拉或三明治里。如果你喜欢煮洋葱，稍微煮一下就能带来很多健康益处。烤红洋葱作为配菜食用，或切成丁，用辣椒炒，用瘦肉或谷物制成美味健康的菜肴。
以下是生红洋葱的五大好处。
生红洋葱可以促进心脏健康。红洋葱含有促进心脏健康的类黄酮和有助于降低心血管疾病风险的有机硫化合物。洋葱中的硫代磺酸盐是一种天然的血液稀释剂，可以降低中风的风险。
生红洋葱可以增强免疫系统。红洋葱中含有的硒可以增强免疫系统，刺激免疫功能。洋葱还具有抗炎特性，可以帮助缓解哮喘患者。
生红洋葱可以帮助控制血糖，其含硫化合物可以帮助降低糖尿病患者的血糖水平。
生红洋葱具有抗癌特性。在所有洋葱类型中，红洋葱对破坏乳腺癌和结肠癌细胞最有效。红洋葱外层含有的槲皮素，是对抗人体有害自由基的抗氧化剂。红洋葱富含花青素。槲皮素和花青素促进癌细胞自杀。提高花青素和槲皮素的水平有助于防止人体内癌细胞的生长。
此外，生红洋葱可以通过消除肝脏中的致癌物质、抑制炎症、中和自由基以及修复DNA和组织损伤来帮助降低癌症风险。红洋葱的总抗氧化活性有助于提高谷胱甘肽和超氧化物歧化酶(SOD)的活性。这些化合物可以支持不同的解毒途径，并有助于消除人体内的毒素。
无论饮食偏好如何，每天多吃红洋葱将有助于改善整体健康，甚至改善心血管健康，降低癌症风险。
参考资料:
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注:本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案的参考。如果需要健康指导，请去正规医院。
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