湖南腊鱼的做法湖北腊鱼的做法

湖北腊鱼味道偏咸，做的时候调料不多，只要盐和适量的料酒就可以了。立春前(2月4日)编辑好这一段的具体制作方法。淡水鱼，一般是草鱼、鲢鱼、鲱鱼。宰杀，洗净，撒上大量盐腌制，水干了就放在太阳下，没有太阳就放在阴凉通风处。一般在立春前做，春节前后都可以吃。注意事项1。湖北腊鱼要在开春前做好。因为没有熏制的方法，所以腌制的鱼在腌制的商品中与其他品种相比不宜存放太久。一般要在春耕前后食用，以免发霉。参考做法1，取未完成的腊鱼块，与即将蒸熟的米饭混合，蒸熟。这样吃，腊鱼的味道也和第一种方法不一样。口感，糯软的，味道还是一样的。将腌制好的鱼切成3cm的块，放入油锅中炸至两面金黄色，然后撒上一些酱油，将蒜苗翻炒，加入少许水，盖上锅盖焖一会儿，即可食用。