怎么炒莲藕好吃？

配料:莲藕、芸豆、红椒、蒜、葱、酱油、蚝油、水淀粉、盐。

练习步骤:

步骤1:准备材料。

第二步:锅中烧开水，加盐和油，依次放入芸豆和莲藕，焯水半分钟，然后倒入红辣椒焯水片刻。

第三步:用过冷水沥干水分。

第四步，在锅里的热油里爆香大蒜。

第五步，倒入莲藕、芸豆、红椒翻炒均匀。

第六步，加入盐、酱油、蚝油，翻炒一分钟，然后倒入水淀粉翻炒，大火收汁。

莲藕的营养价值和药用价值相当高。《名医录》中认为，生莲藕性寒，能生津凉血。煮熟的莲藕性温，能补脾补血，减少脂类的吸收。莲藕白、脆、甜，具有很高的食用价值。早期莲藕脆嫩适合生吃水果或凉拌，中后期熟莲藕是熟蔬菜，可炒、炖、炖、滑、蒸，也可加工成莲藕汁、蜜饯、罐头供人们食用，具有一定的经济价值。莲藕有“结”，内部多孔，所以生出香味，泥巴不沾，象征出家人佛清净不沾。莲藕的花语是“纯洁无邪”，象征忠贞不渝的爱情。