潘版的Shuffley是怎么做出来的？

材料？

两个鸡蛋

牛奶30克

20克细糖

32克低筋面粉

潘——沙夫利松饼的制作方法？

饼黄蛋白的分离

将蛋黄和牛奶混合，搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

画一个Z字形，搅拌均匀。不要绕大圈，以免僵硬。

将细砂糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打至有小钩。

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

然后全部倒入蛋清糊中，搅拌均匀。

预热平底锅，打开最低的火，取一汤匙面糊到锅里，然后再舀一汤匙在上面。

最好远离中心点，避免过度上色。

盖上锅盖焖3分钟。

打开锅盖，用平铲翻过来，然后盖上锅盖，煮3分钟。

好了，从烤箱里拿出来

加点蓝莓筛点糖粉装饰一下，就有逼格的下午茶了。

口感细腻如棉，太好吃了！

快点做！