手工红糖和普通红糖有什么区别？

手工红糖:以甘蔗为唯一原料，无任何添加。

一般红糖:以红糖为主要原料，经工业加工而成。

2、生产流程:

手工红糖:以传统的甘蔗为原料，采用传统的“链锅”物理制糖工艺，经过压榨、沉淀、澄清、蒸发、烧制，生产出真正的手工红糖。

一般红糖:多为红糖。糖厂以甘蔗、甜菜为原料，先榨汁，再用磷酸、硫磺等添加剂进行化学脱色，生产白糖，未脱色的糖渣则包装成红糖，销往商超。总之，红糖就是白糖生产过程中剩下的残渣，营养价值自然大打折扣。

3、生产时间不同:

手工红糖:古代传统红糖的烹饪工艺非常复杂。甘蔗碾压后收割的当天，榨出汁液，去除灰尘、细菌、纤维等杂质，18口小火熬制。果汁在一系列的锅中压榨后，会起泡，推水，过滤，勺子会颤动。玩沙子，成型过程，如不同的锅在不同的任务，在"五或两个浮动挤压/下沉"、

一般的红糖:工厂工业化加工后，一般很快就能做出来。

4、外观不同:

手工红糖:手工研磨，入水后会产生大量气体，然后慢慢融化。

普通红糖:从外观上看，普通红糖的颜色为棕红色、褐色，无黑点，呈颗粒状、发散状，不易结块，而且一旦结块，很难用刀切开，切开会漏糖；古代红糖的颜色是黑色和红色的白色斑点。呈粉状，易结块，但用手轻轻一点就能打开。

5、口味不同:

手工红糖口感细腻，如口中宝玉，在舌尖和嘴唇之间甜润醇厚，绝对没有普通工业红糖甜；闻一闻，手工红糖闻起来甜甜的，带着新鲜的甘蔗香，绝对没有刺鼻的化学气味。

6.不同的营养成分:

手工红糖:由于完整保留了甘蔗中的葡萄糖、果糖、叶酸、微量元素、维生素、氨基酸等营养成分，能充分发挥《本草纲目》、红糖笔记、脾经肝经笔记、补血活血、疏通恶露的功效。

一般红糖:大部分营养成分在制作过程中被抛弃，所以作用很小。

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