红烧羊排怎么做好吃

红烧羊排以羊排为主料，冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、姜、葱、料酒为辅料制成。1.将剁碎的羊排洗净带血，锅中放入适量冷水，放入洗净的羊排，加入约25ml醋，煮沸后用漏勺将羊排捞出，用清水冲洗血沫，沥干备用。2.将冰糖打碎，在干净的锅中放入适量的油，放入冰糖，小火煸炒至融化；3.加入羊排，炒至颜色较高，再加入两茶匙料酒，搅拌均匀；4.加入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量热水(比羊排高3厘米左右)，大火烧开后用勺子舀出浮沫；5.加入适量盐，转小火，盖上锅盖，煮80分钟左右至羊肉汤干。