坚果藕粉的酿造方法

1，冷水融化藕粉。取三到五勺藕粉，放入容器中。先倒入不含莲藕淀粉的凉开水，搅拌均匀，直至莲藕完全融化无颗粒，以免结块。

2、加入九十五度以上的开水，一边搅拌。最好是刚烧开的水。

3.快速搅拌，加入开水后同方向搅拌。搅拌，直到莲藕淀粉变成淡粉色透明。一般可以在成型时停止加水。需要注意的是，两次水的顺序不能颠倒，第一次是冷水，第二次是开水。

冷水融化藕粉。取三到五勺藕粉，放入容器中。先倒入不含莲藕淀粉的凉开水，搅拌均匀，直至莲藕完全融化无颗粒，以免结块。不能用温水或热水，不然会有颗粒粘在一起，影响口感。

酝酿关注

加入开水。加入95度以上的开水。饮水机最好用刚烧开的水，不要用热水，因为饮水机的水温不足以成功。

搅拌。边搅拌边加入开水。加水的时候一定要搅拌。加入开水后同方向搅拌。搅拌至藕粉呈胶状透明。一般可以在成型时停止加水，也可以根据自己喜欢的口味使用。如果你喜欢它更薄，你可以多加一点水。

冲泡藕粉时，如果想要米糊一样的口感，可以用90-95的热水浸泡。想要果冻的味道，必须用100℃的开水冲泡。