缺铁吃什么蔬菜？

绿叶蔬菜可以补铁，包括芹菜、豆类、菠菜、荠菜、空心菜、豆芽等。还可以吃菌类补铁，如银耳、黑木耳、蘑菇、松茸等。但是，患者需要知道，来自植物的铁是不容易被人体吸收的，所以建议患者在吃富含铁的蔬菜的同时，吃一些肉类，可以更有利于铁的吸收。

1，黑木耳每100 g含铁98 mg，比动物性食物中铁含量最高的猪肝高出5倍左右，比菠菜高出30倍。但是黑木耳的吸收率比较低，黑木耳有润肠的作用，不适合肠胃虚弱的人。2.萝卜干是一种有益的蔬菜。它富含维生素B和铁。所以它是最不起眼最便宜却是最好的保健食品，铁含量超过除黄花菜以外的所有食物。3.蘑菇品种丰富，富含蛋白质、维生素等。其中，铁的含量非常丰富，容易被人体消化吸收。所以大家都想补铁，最适合吃一些鲜嫩的蘑菇。4、黑豆中国在古代一直认为吃豆子是有益的。大部分书都会介绍黑豆可以让人头发变黑。其实黑豆也可以生血。黑豆怎么吃取决于每个人的喜好。如果是产后，建议用黑豆煮乌鸡。5.黄花菜黄花菜含铁量最大，比我们熟悉的菠菜高20倍，富含铁。同时，黄花菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪、秋水仙碱等营养成分。