各种鱼的胆固醇是多少？

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克，黄鳝为126 mg，cod为114 mg，食用时可适当限量食用；但也有一些无鳞鱼的胆固醇含量并不高。比如带鱼的胆固醇含量是每100g 76mg，鲨鱼是70 mg，和无鳞鱼差不多，比如草鱼86 mg，黄鱼86 mg，鲳鱼77 mg，鲈鱼86 mg。

其次，许多鱼类富含多不饱和脂肪酸，尤其是海鱼，具有降低胆固醇含量、降低血压、促进血液循环、预防动脉硬化和心血管疾病的作用，对人体健康非常有益。

判断一种食物对血液胆固醇的影响，必须同时考虑这种食物的胆固醇含量和饱和脂肪酸含量，而不能只考虑其中一项。一般来说，食物中的饱和脂肪酸对血液胆固醇的影响大于食物中的胆固醇。因此，对于高胆固醇血症患者或希望预防心血管疾病的人来说，重点是控制每日总胆固醇和总脂肪的摄入量，避免食用含有较多饱和脂肪酸的食物，如奶油、黄油、猪油、椰子油等。，并将每日总胆固醇摄入量控制在300毫克以内。在这个前提下，适量吃各种鱼是没有问题的。

总之，并不是所有的无磷鱼胆固醇含量都高，即使是胆固醇含量高的鱼，只要控制好每日总胆固醇摄入量，也可以适量食用。

文/余枫