求神帮忙做黑豆凉粉。

你说的是曹宪凉粉，也叫黑豆凉粉。其实和龟苓膏的原料是一样的。夏天叫曹宪冻干粉，需要加20倍的水，随时可以自己做。1.将1公斤淀粉和10公斤水放入锅中，边加热边搅拌，搅拌至汁液变粘，加入30克明矾和少量食用色素，搅拌均匀后煮一会儿。当搅拌使其容易显示已熟时，将其从锅中取出并倒入事先准备好的容器中，然后冷却。另一种方法:2。将1公斤淀粉与2公斤温水和20克明矾粉混合均匀，然后冲入1.5公斤沸水中，边冲边搅拌，使淀粉成熟，然后倒入事先准备好的容器中，冷却后即得成品。还有一种方法叫米冻，原料是大米和石灰。方法如下:1，选择。2.浸泡:将大米洗净去杂质，放入水中浸泡4-5小时。同时取洁白纯净的优质石灰，加水溶解成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液备用。3.制浆:将大米浸泡后，用水将大米在石磨(钢厂或粉碎机)上磨成米浆，放入锅中。4.煮:将锅里的米浆用武火煮沸，再用小火煮沸，用木棒搅拌。此时将事先准备好的石灰水慢慢注入锅中，使米浆凝固。石灰水的用量可以根据凉粉嫩度的不同要求略有不同，以没有苦味为宜。一般1kg大米用100-200g饱和石灰水。加了石灰水的米浆一定要煮开(不断搅拌，防止糊锅)。用锅铲搅起一点米浆时，其粘度刚好处于一滴一滴的状态，在锅铲上呈一个形状，说明温度已经到了，要及时舀出。放入瓷盆中，自然冷却，然后用干净的湿布在案板上翻面。5.喂食:用酱油、醋、蒜泥、味精、油辣椒等不同调味品混合。，并做出各种爽滑的凉粉。如果拌上豆豉，就可以做成正宗的四川凉粉——川北凉粉。承德的居民吃凉粉已经有300多年了。人们喜欢吃凉粉，不仅因为它味道鲜美，可以解暑，还因为它含有丰富的营养。现在市面上有异形凉粉，普通家庭只需要买回来，切好，拌上调料就可以了。当然，你也可以在四川的街边小店品尝混合凉粉，风味独特:)希望对你有帮助，请采纳，谢谢！o(∩_∩)o