油焖辣椒的正宗做法

现在很多人吃饭的时候都会点外卖，但是长期吃外卖对我们的身体是非常不好的，因为大部分外卖食品的安全卫生都没有保证，所以我们可以自己学习做饭。下面分享一下正宗油焖辣椒的做法。

油焖花椒的正宗做法是1。肉馅中加入葱姜末，料酒，生抽，老抽，十三香，盐，搅拌均匀。(加适量的盐就行了，因为酱油最后会熟的。)

胡椒是去籽的，里面塞满了肉。

用吸墨纸擦去表面的水。

锅里倒油，稍微温一点就放辣椒，小火煎。

炒好后煮一点酱油，装盘，上饭，煮！

正宗油焖胡椒的方法2肉片的制备:

将葱、姜、蒜、葱切碎，倒入肉馅中，加入鸡蛋、盐、花椒粉、料酒、酱油和少许植物油，搅拌均匀，腌制20分钟。

辣椒核，用手抓住尾部向内压，出现圆形裂纹时再向外拉，核就全出来了。

将肉馅放入辣椒中，取适量。我个人喜欢塞到满为止。

锅中加入油，烧至六成热，将肉末辣椒放入锅中，中火煎至肉末全熟。辣椒皮炒到微软皱皮出锅大概需要10分钟。视火候的控制，以辣椒皮软化、变色、不糊为宜。

把锅里的油全部倒出来，用锅体的残油和辣椒表面的油。将辣椒再次放入锅中，加入油耗，辣椒表面均匀包裹即可。(如果煎的温度太高，而且辣椒皮软，肉没熟，可以加油耗后小火炖3-5分钟。)

正宗红烧辣椒的做法3青椒整颗捣碎，大蒜切成蒜末。

炒锅放油，中火，放入青椒。

炒至青椒两面都是虎皮。这一步要有耐心，这是虎皮青椒好吃的关键。

青椒炒至虎皮两面后，加入生抽、盐、老抽(可选)和少许水。

出锅了。