铁棍山药在开水和饮用中的作用
倒春寒是春季常见的天气现象。此时一天的温差变化很大。例如，在中午的风和温暖的日子里，温度可以达到20多度。即使穿上薄外套也不会觉得冷，但是到了晚上，温度会骤降到只有五六度左右。这个时候，即使你穿着厚厚的羽绒服，也会感觉到刺骨的寒风。像这样忽冷忽热的天气，极有可能引起感冒、发烧等身体不适，所以这时候大家一定要注意不要过分减少衣物，防止“春燥”。平时要多喝水，及时给身体补水。除此之外，还要注意饮食的变化，做到“少酸多甜”，少吃油腻辛辣的食物，多吃清淡湿润的时令蔬菜。
三月，气候多变，乍冷乍暖。再忙也要给家人做这个汤，让你平稳的度过春天。春天雨水增多，空气中湿度大，湿度也跟着大，容易引起消化不良、食欲不振等不适。所以饮食上可以多吃些山药、胡萝卜、蘑菇等甜食。下面分享一个山药香菇瘦肉粥的做法。
这款“山药香菇瘦肉粥”是从“皮蛋瘦肉粥”的做法改良而来，皮蛋换成了山药和香菇。其中，山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等酶类物质，可以促进人体消化吸收，促进血液循环，而香菇中含有丰富的多糖物质和多种氨基酸，可以提高人体免疫力，对预防感冒有非常重要的作用，特别是对一些老年人来说，食用香菇可以促进钙的吸收，预防骨质疏松。
山药蘑菇粥
所需食材:山药1、香菇2朵、猪肉1、大米适量、莴笋叶2片、盐少许、水适量。
操作步骤:1。先准备一个山药，用削皮刀刮去皮，然后冲洗干净，切成滚刀块备用。因为山药在空气中会氧化变黑，所以切好后需要用清水浸泡。
山药的品种很多，建议首选铁棍山药，因为铁棍山药是山药中的“极品”。铁棍山药与其他山药相比，汁液更浓，味道鲜美，氨基酸更丰富，营养价值高。
2.准备两个香菇用剪刀去根，然后焯一下，切成丁备用；准备一小块精制猪肉，用清水焯一下去除血腥味，然后切成丁备用。
3.炒锅放少许底油，放入肉丁，小火翻炒。
4.加入适量清水煮沸，然后加入切碎的山药片。再次烧开后，我们用清水把米洗干净后放入锅中用小火煮20分钟。
5.时间过后，米粒已经熟了。这时候我们把蘑菇丁放入锅中，继续用小火再煮10分钟。
6.经过30分钟的文火，米粥已经变得很粘了。这时候就可以关火了。最后，我们会把准备好的莴笋叶切成细丝放入锅中，再加入少许盐，然后用勺子搅拌均匀，盖上锅盖，小火煨一会儿。
老谭总结道: