豆子加酸炒的是什么？

你需要先将酸豇豆清洗干净，切成小颗粒，然后放入锅中加热，加入适量的油，爆香生姜，加入豆豉，加入一些郫县豆瓣酱，小火慢炒，加入肉末，大火快速翻炒均匀，尽量把肉里的水炒出来，加入一些酸豆，然后加入适量的糖调味，加入即可。

酸豇豆炒肉的营养价值

酸豆角炒猪肉含有微量元素、碳水化合物和优质蛋白质，可以补充身体所需的营养，特别是B族维生素的含量很高，可以使肠道蠕动加快，抑制胆碱酯酶活性，使消化功能更好，提高食欲。

适当吃一些酸豇豆炒猪肉，可以补充身体需要的氨基酸，非常接近身体的需要，所以可以很好的吸收。优质蛋白质的含量非常丰富。在选择肉类的时候，最好选择瘦肉，这样胆固醇含量更低。对于高胆固醇和高血压患者，更应引起重视。如果胆固醇摄入过高，容易导致动脉硬化。

酸豇豆怎么做？

做酸豇豆，需要准备一些新鲜的豇豆，清洗干净，控水晾干，锅中加入适量的水，然后放入花椒、八角、干辣椒、盐，大火煮开，再用小火慢慢煮8分钟，然后放凉，将豇豆放入干净的坛子里，然后将煮好的八角水倒入其中，加入适量的盐，用保鲜膜封好，放在阴凉通风处。

做酸豇豆，也可以把一些蚕豆清洗干净，准备一壶淡盐水，把长豆泡开，然后把水擦干，切成小颗粒。将所有材料倒入容器中，然后加入盐、蒜、花椒、胡椒，拌匀，加入适量高度白酒，搅拌均匀，然后装入瓶中，密封，在通风阴凉处腌制10天以上。

也可以做酸辣酸豆角，把豆角清洗干净，控制水分晾干，辣椒清洗干净，然后全部剁碎，把大蒜、辣椒、豆角一起放在干净的容器里，加入适量的盐和辣椒，打碎，放进去，所有的食材混合均匀，存放几天，直到豆角变黄，差不多可以吃了。

酸豆角也可以和鸡胗一起炒。可以先泡在水里，不然太咸了，再切成小颗粒。青椒洗净后切丝，锅里放油烧热。倒入番茄酱翻炒，然后将酸豆角和蒜放入火中翻炒均匀，再放入适量鸡胗炒至熟，再放入青椒翻炒至关。

酸豆角也可以和空心菜一起吃。可以先把西瓜皮洗干净切好，然后把蕹菜梗的叶子去掉，切成段。小米椒洗净后切块，酸豆角切成小颗粒，锅中加入适量油加热。先放入酸豆角翻炒，再放入西瓜皮和空心菜梗翻炒，继续炖三分钟左右。

酸豇豆炒猪肉怎么吃？

酸豇豆和猪肉是酸豇豆炒肉要准备的食材，然后再准备其他食材。酸豇豆需要泡水，然后将猪肉清洗干净切块，大蒜和青椒清洗干净切碎，然后将酸豇豆再次清洗干净，放入篮子中控制水分，趁热在锅中加入适量的油，热后再放入酸豇豆。